食中毒

アニサキスチェッカーのお問い合わせで、よくご質問を頂くことがあります。     シュードテラノーバも見つけることが出来ますか？   結論から申し上げますと、申し訳ありませ …

石川県内でアニサキス食中毒が急増！ 令和３年度（令和３年４月～令和４年３月）の石川県の食中毒発生件数は１８件が報告されていますが そのうち半分の９件が今年に入ってからの３カ月間に報告されています。 ま …

アニサキス食中毒はこの数年増加が目立ち、17年242件、18年478件、19年336件、20年396件と推移。3年連続で第1位となっております。 アニサキスの対策としては厚生労働省が注意喚起しているの …

アニサキスによる食中毒が連日続いています。 症状としては以下の２種類といわれております。 ・急性胃アニサキス症 食後数時間～10数時間後に、みぞおちに激しい痛みを感じます。さらに悪心、嘔吐を生じること …

アニサキスが食中毒３年連続第１位 とご紹介致しましたが、 厚生労働省に注意喚起にも関わらずアニサキスによる食中毒が跡を絶ちません。 しかし、アニサキスが寄生しているということは新鮮な証拠。 厚生労働省 …

厚生労働省の発表によると2019年の食中毒発生件数は1061件。そのうちアニサキスによるものが328件で、カンピロバクター（286件）、ノロウイルス（212件）を上回り、アニサキスが原因別で2年連続最 …

新型コロナの影響でスーパーマーケットは賑わっており、ご家庭で生魚を食べる機会も増えると思います。 家庭で魚介類を調理する際、気をつけて頂きたいのがアニサキスです。   アニサキス最強説 アニ …

カツオ｢アニサキス｣食中毒 全国で激減　今年は昨年の１０分の１ 高知新聞2019年11月15日より 今年初めから１０月２３日までに報告された寄生虫「アニサキス」による食中毒のうち、カツオが原因とみられ …

怖い寄生虫アニサキス、室蘭保健所がチカ生食注意訴え 室蘭日報WEBニュース2019/10/30より 室蘭港内ではチカが入れ食いだ。室蘭通船（海岸町）前の岸壁などは平日にも関わらず多くの釣り人たちでにぎ …

お魚は生食が一番おいしい 食中毒の原因の1位(2018年） 2018年に発生した食中毒の原因の1位は、魚に寄生する「アニサキス」だった。 アニサキスに対する効果的な対策 アニサキスな効果的な対策として …