食中毒 - Blaue Reiter Japan

食中毒

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー 食中毒

アニサキス食中毒による営業停止

アニサキスが食中毒3年連続第1位 とご紹介致しましたが、 厚生労働省に注意喚起にも関わらずアニサキスによる食中毒が跡を絶ちません。 しかし、アニサキスが寄生しているということは新鮮な証拠。 厚生労働省 ...

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

北海道郷土料理ルイベもアニサキス対策が目的

北海道郷土料理ルイベという食べ物があります。   冷凍した鮭等を解凍しないまま刺身のように薄く切り、醤油などで食べる料理です。 シャリシャリした独特の凍った食感があります。 ルイベの語源とい ...

アニサキス

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキスの食中毒被害3年連続1位へ

厚生労働省の発表によると2020年の食中毒発生件数は887件。 そのうちアニサキスによるものが386件で、カンピロバクター(182件)、ノロウイルス(99件)を上回り、アニサキスが原因別で3年連続最多 ...

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキス、電流で退治 熊本大など新技術 刺し身の食中毒防ぐ

先日、ヤフーニュースでアニサキスを電流で一瞬で死滅させる技術が紹介されておりました。 その方法とは、パルスパワーという技術によって瞬間的に1億ワットの電流を水槽内に流してアニサキスを死滅させるようです ...

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキスが身に埋まっている現象

アニサキスが身に埋まっている現象があります。 厚生労働省のホームページでは 「寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られています。」 https://www.mhl ...

アニサキス

アニサキスチェッカーとブラックライトの違い

アニサキスチェッカーとブラックライトの違いの動画をアップしました。 アニサキスチェッカーで照射したアニサキスは眩しいほど発光します。 一方、市販のブラックライトで照射したアニサキスはほとんど発光しませ ...

もうアニサキスなんか怖くない

アニサキス クリーンチェッカー

もうアニサキスなんか怖くない

もうアニサキスなんか怖くない というマンガを作成しました。 こちらよりダウンロード可能です。 もうアニサキスなんか怖くない  

アニサキス クリーンチェッカー 食中毒

アニサキス食中毒 2年連続トップ

厚生労働省の発表によると2019年の食中毒発生件数は1061件。そのうちアニサキスによるものが328件で、カンピロバクター(286件)、ノロウイルス(212件)を上回り、アニサキスが原因別で2年連続最 ...

アニサキス クリーンチェッカー 食中毒

本当は恐ろしいアニサキス

新型コロナの影響でスーパーマーケットは賑わっており、ご家庭で生魚を食べる機会も増えると思います。 家庭で魚介類を調理する際、気をつけて頂きたいのがアニサキスです。   アニサキス最強説 アニ ...

雑記 食中毒

カツオ「アニサキス」食中毒 全国で激減 2019年は2018年の10分の1に

2020/3/25    ,

カツオ「アニサキス」食中毒 全国で激減 今年は昨年の10分の1 高知新聞2019年11月15日より 今年初めから10月23日までに報告された寄生虫「アニサキス」による食中毒のうち、カツオが原因とみられ ...

Copyright© Blaue Reiter Japan , 2021 All Rights Reserved.