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2022年は何故アニサキス食中毒件数が急増しているのか?

  なぜアニサキスの食中毒が急増しているのか?   魚介類に寄生し、激しい腹痛を引き起こす「アニサキス」による食中毒。 2021年度の病因物質別食中毒発生状況ではアニサキスは344件でしたが …

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【実録!アニサキス食中毒で苦しんだ男性の実体験】

【実録!アニサキス食中毒で苦しんだ男性の実体験】 「アニサキスに当たった!」という方、まわりにいらっしゃいますか? 今回は、知人のリアルな体験談を聞いたので、ここでご紹介しようと思います。 今回お話を …

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アニサキスで損害賠償!?

【アニサキスで損害賠償!?自己責任ではなく店側にも賠償責任があると認められたケース】   アニサキスによる食中毒やアレルギーは、毎年季節を問わず話題にのぼります。 大抵の場合は「この前アニサ …

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イクラにもアニサキス!?衝撃の動画がネットで話題に

【イクラにもアニサキス!?衝撃の動画がネットで話題に】 2020年8月末に「イクラから小さな白いアニサキスがニョロりと姿を現す動画」がツイッターで話題を呼びました。 イクラの醤油漬け丼からアニサキスが …

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アニサキス以外でオレンジ色に光っているもの

アニサキスチェッカーが爆売れ中で、嬉しい悲鳴をあげている中の人です。 注文殺到し過ぎで対応が追いついてません(汗)   さて、今日も美味しそうな鯖が手に入ったのでアニサキスチェッカーを使って …

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アニサキスとシュードテラノーバの違いについて

アニサキスチェッカーのお問い合わせで、よくご質問を頂くことがあります。     シュードテラノーバも見つけることが出来ますか?   結論から申し上げますと、申し訳ありませ …

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石川県内でアニサキス食中毒が急増

石川県内でアニサキス食中毒が急増! 令和3年度(令和3年4月~令和4年3月)の石川県の食中毒発生件数は18件が報告されていますが そのうち半分の9件が今年に入ってからの3カ月間に報告されています。 ま …

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アニサキスの食中毒被害4年連続1位へ

厚生労働省の調べによると、2021年の食中毒発生件数の被害は 4年連続アニサキスが1位になったことがわかった。             &n …

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アニサキスの殺滅法はあるのか?

アニサキス食中毒はこの数年増加が目立ち、17年242件、18年478件、19年336件、20年396件と推移。3年連続で第1位となっております。 アニサキスの対策としては厚生労働省が注意喚起しているの …

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