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  6年連続、食中毒原因物質トップはアニサキスに 厚生労働省の調査によると、2024年の食中毒発生件数において、アニサキスが6年連続で原因物質のトップに立ちました。 今年報告された食中毒事件 …

令和7年の新規制でオゾン使用が厳格化 令和7年の新規制でオゾン使⽤が厳格化！ ホテルの安全対策は万全ですか？ 「知らないでは済まされない！令和7年施⾏の新オゾン規制で安全対策を」   &nb …

2023年も残すところあとわずかとなりました。 本年中のご愛顧に心より御礼申し上げます。 年末年始の休業日のお知らせ 2023年12月29日（金）〜2024年1月8日（月） ※年明けは1月9日（火）よ …

アニサキスは、多くの海産魚に寄生している寄生虫で、特に生食される魚において注意が必要です。 一般に、アニサキスが多く見られる魚の種類としては以下のものがあります。     サバ（M …

アニサキスが魚の内蔵から身（筋肉部分）へ移動する理由は、主にその生存と繁殖の戦略に関連しています。 アニサキス幼虫は消化管に侵入した後、宿主内で適した生存場所を見つけるために移動を開始します。 以下は …

平素はブラウエ・ライタージャパンにご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。夏季休業期間のご案内を致します。 8月11日(金)～8月15日(火) 上記日程に関して商品配送、電話対応はお休みとさせ …

厚生労働省の調べによると、2022年の食中毒発生件数の被害は 5年連続アニサキスが１位になったことがわかった。 病因物質別では、アニサキスが566件で最多となり、全体の半数を超える（約60％）を占めた …

2022年も残すところあとわずかとなりました。 本年中のご愛顧に心より御礼申し上げます。 2022年12月29日（木）〜2023年1月4日（水） ※年明けは1月5日（木）より仕事始めとなります。 今年 …

  なぜアニサキスの食中毒が急増しているのか？   魚介類に寄生し、激しい腹痛を引き起こす「アニサキス」による食中毒。 2021年度の病因物質別食中毒発生状況ではアニサキスは344件でしたが …

【実録！アニサキス食中毒で苦しんだ男性の実体験】 「アニサキスに当たった！」という方、まわりにいらっしゃいますか？ 今回は、知人のリアルな体験談を聞いたので、ここでご紹介しようと思います。 今回お話を …