アニサキスチェッカー - Blaue Reiter Japan

アニサキスチェッカー

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

北海道郷土料理ルイベもアニサキス対策が目的

北海道郷土料理ルイベという食べ物があります。   冷凍した鮭等を解凍しないまま刺身のように薄く切り、醤油などで食べる料理です。 シャリシャリした独特の凍った食感があります。 ルイベの語源とい ...

アニサキス

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキスの食中毒被害3年連続1位へ

厚生労働省の発表によると2020年の食中毒発生件数は887件。 そのうちアニサキスによるものが386件で、カンピロバクター(182件)、ノロウイルス(99件)を上回り、アニサキスが原因別で3年連続最多 ...

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキス、電流で退治 熊本大など新技術 刺し身の食中毒防ぐ

先日、ヤフーニュースでアニサキスを電流で一瞬で死滅させる技術が紹介されておりました。 その方法とは、パルスパワーという技術によって瞬間的に1億ワットの電流を水槽内に流してアニサキスを死滅させるようです ...

アニサキス アニサキスチェッカー クリーンチェッカー

アニサキスが身に埋まっている現象

アニサキスが身に埋まっている現象があります。 厚生労働省のホームページでは 「寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られています。」 https://www.mhl ...

Copyright© Blaue Reiter Japan , 2021 All Rights Reserved.